Ces chips sont préparées à partir de tempeh, une préparation fermentée de graines de soja originaire d’Indonésie. Le tempeh est finement tranché, assaisonné puis frit dans une huile de tournesol oléique bio jusqu’à devenir croustillant.
La fabrication artisanale en Île-de-France utilise du soja bio français, des épices et du sel de Guérande AOP. Elles se dégustent en collation ou à l’apéritif.
